Aishin

麵碗送到面前，香濃的海蝦氣味隨即撲鼻，令人食慾大開。Aishin 的招牌「海蝦壽久擔擔麵」，將濃縮海蝦鮮味的濃湯風格，與正宗擔擔麵結合，呈現獨特風味。自家製芝麻醬帶來柔和濃厚的口感，再加上香味辣油等調味點綴；偏幼的直麵充分沾附濃稠湯汁。麵吃完後，還可把鋪上炙燒芝士的飯加入湯中，做成「追飯燴飯」，把剩下的湯汁也細細品嚐。

麻婆麵與煮干湯底，同樣適合配飯

除了海蝦壽久擔擔麵，另一款受歡迎的選擇是以煮干湯底配上豐富配料芡汁的「麻婆麵」。芡汁加入豆腐和免治肉，最後以四川花椒和清香紫蘇葉提味。吃過麵後，也有人把芡汁淋在半碗飯上，當成丼飯享用。除了辛辣麵食，店內還有帶出白口煮干清鮮旨味的「金色煮干中華麵」，以及以豬背脂和濃口醬油帶出鮮明味道的「背脂 Johnny」等選擇。

吧枱座位，專心品嚐一碗好麵

店內空間小巧，以吧枱座位為主，並採用在入口售票機購買餐券的方式點餐。售票機只接受現金，前往時宜預備紙幣或硬幣，點餐會更順暢。無論是獨自享用午餐或晚餐，想細味濃厚湯頭與麵條的組合，都適合到此一試。