Aishin

端上桌的碗中升腾起焦香浓烈的海虾香气，瞬间调动食欲。Aishin的招牌“海老寿久担担面”，将浓缩海虾鲜美的法式浓汤（bisque）风味与地道担担面融为一体。自家制芝麻酱的醇厚与香味辣油的点缀交织，挂在细直面上格外紧实。吃完面后不可错过的搭配，是将放有炙烤芝士的米饭拌入余汤的“收尾焗饭”，能物尽其用享受到最后一滴汤汁。

适合配米饭的麻婆面与煮干风味

与海老寿久担担面同样受青睐的，是以煮干高汤打底、盖满丰盛浇头的“麻婆面”。豆腐与肉碎勾出的浓芡中，有四川花椒的麻香与紫苏叶的清爽收尾；在吸溜完面条后，将剩余芡汁浇在半碗白米饭上做成盖饭，也是颇受欢迎的吃法。除辣味面外，还有引出白口小鱼干清冽鲜味的“金色煮干中华荞麦面”，以及背脂与浓口酱油风味突出的“背脂强尼”等多样选择。

在吧台专注用餐的时光

店内以吧台席为主，空间紧凑利落，进门处先在自动售票机购票。售票机仅支持现金支付，前往时备好纸币与硬币点单会更顺畅。无论是独自午餐还是晚间觅食，想要认真感受浓厚汤头与面条的交融，这里都是很方便落脚的选择。