麺屋 愛心 町屋店

運ばれてきたどんぶりから立ち上る、香ばしく濃厚な海老の香りが一気に食欲を刺激します。麺屋 愛心 町屋店の看板メニューである「海老寿久担々麺」は、海老の旨味を凝縮させたビスク風の仕立てと本格担々麺を掛け合わせた独創的な一杯です。自家製芝麻醤のまろやかなコクに香味辣油などのアクセントが重なり、細めのストレート麺にとろみのあるスープがしっかりと絡みつきます。麺を食べ終えた後のお楽しみとして欠かせないのが、炙りチーズをのせたご飯をスープに投入する「追いリゾ」で、残ったスープを最後の一滴まで贅沢に味わい尽くすことができます。

ご飯と合わせたい麻婆麺や煮干しの一杯

海老寿久担々麺と並んで親しまれているのが、煮干しスープに具だくさんの餡を合わせた「麻婆麺」です。豆腐や挽き肉が詰まったとろみ餡に、仕上げの四川花山椒や爽やかな大葉のアクセントが効いており、麺をすすったあとに半ライスへ餡をかけて丼仕立てにする食べ方も人気を集めています。辛味のある麺のほかにも、白口煮干しの澄んだ旨味を引き出した「金色煮干中華そば」や、背脂と濃口醤油のパンチが際立つ「背脂ジョニー」といった選択肢も揃っています。

カウンターで集中して味わうひととき

店内はカウンター席を中心としたコンパクトな空間で、入口の券売機で食券を購入するスタイルです。券売機は現金会計に対応しているため、訪れる際は紙幣や小銭を用意しておくと注文がスムーズになります。一人での昼食や夕食に、濃厚なスープと麺の組み合わせをじっくり堪能したい時に立ち寄りやすい一軒です。